-
اریتریتول
Erythritol، یو ډکونکی خوږونکی، د څلورو کاربن شکر الکول دی.1. ټیټ خوږوالی: اریتریتول د سوکروز په پرتله یوازې 60٪ - 70٪ خوږ دی.دا یو ښه خوند، خالص خوند او هیڅ وروسته خوند نه لري.دا د لوړ ځواک سویټینر سره یوځای کیدی شي ترڅو د لوړ ځواک سویټینر بد بوی مخه ونیسي.2. لوړ ثبات: دا د تیزاب او تودوخې لپاره خورا باثباته دی، او لوړ اسید او الکلي مقاومت لري.دا به د 200 ℃ لاندې تخریب او بدلون ونه کړي ، او نه به د میلارډ عکس العمل له امله رنګ بدل کړي.3. د تحلیل لوړه تودوخه: erythritol د اندوترمیک اغیز لري کله چې په اوبو کې منحل شي.د تحلیل حرارت یوازې 97.4kj/kg دی، کوم چې د ګلوکوز او سوربیتول څخه لوړ دی.دا د خوړلو پر مهال یخ احساس لري.4. محلولیت: په 25 ℃ کې د erythritol محلول 37٪ (w / W) دی.د تودوخې د زیاتوالي سره، د erythritol محلولیت زیاتیږي او کرسټال کول اسانه دي.5. ټیټ هایګروسکوپیکیت: اریتریتول د کریسټال کولو لپاره خورا اسانه دی، مګر دا به په 90٪ رطوبت چاپیریال کې رطوبت نه جذبوي.د پوډر محصولاتو ترلاسه کولو لپاره د کرش کول اسانه دي.دا د خواړو په سطح کې کارول کیدی شي ترڅو خواړه د هایګروسکوپیک خرابیدو مخه ونیسي.
